25.11.2012

Jouluksi hedelmäkakku

Kujeen pyynnöstä kirjoitan hedelmäkakusta. Aihe poikkeaa kasvimaaraameista, mutta eipä tuo haittaa. Varsinkin näin talvella on melkein pakko laajentaa aihepiiriään.

Tämä hedelmäkakku on sellainen, että se laitetaan tekeytymään jääkaappiin 3-4 viikoksi eli se on tehtävä hyvissä ajoin. Itse suunnittelin kakun syöntiä jo ennen joulua, sillä jouluna se jää konvehtien ja jälkiruuan jalkoihin. Siksi ryhdyin kakun tekoon jo nyt.

Resepti on jostain naistenlehdestä 90-luvulta. Se ei ole minun, mutta olen hiukan muunnellut sitä esim. alkuperäisessä ohjeessa ei ollut leivinjauhetta ollenkaan. Leivinjauhetta kakku kuitenkin kaipaa, sillä ilman sitä se ei nouse ollenkaan. Olen tehnyt kakun monta kertaa, mutta viime kerrasta on aikaa.

Hedelmäkakun aineksia

ENGLANTILAISEN HEDELMÄKAKUN RESEPTI

200 g coctailkirsikoita
100 g taateleita tai viikunoita
200 g rusinoita
60 g hillottuja appelsiininkuoria
60 g sukaatteja
1/2 dl konjakkia
1/2-1 dl kirsikkalientä
225 g voita
2 1/2 dl sokeria
4 munaa
4 1/2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1/2 tl neilikka
1 rkl kaakaota
1/2 dl mantelijauhoa

1. Leikkaa hedelmät pieniksi. Kaada niiden päälle konjakki ja kirsikkaliemi ja anna maustua 1 tunti.
2. Sekoita voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen.
3. Sekoita leivinjauhe ja mausteet jauhojen joukkoon ja sekoita sitten jauhoseos ja mantelijauho hedelmien joukkoon. Sekoita, niin että hedelmät jauhoittuvat kauttaaltaan.
4. Kaada taikina suureen  (2 L) voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175-asteessa 1 1/2 tuntia.
5. Jäähdytä kakku vuoan alla ritilällä. Kääri jäähtyneenä tiukasti folioon ja anna sen tekeytyä jääkaapissa 3-4 viikkoa.


Pieni hedelmäkakku valmiina jääkaapiin tekeytymään
Kakkutaikina on iso. Jätin pienet kakkuvuuat hiukan vajaiksi ja sain 2 1/2 pikkukakkua. Olisi kannattanut laittaa kaksi vuokaa täyteen. Tällä kertaa taikina ei paljoa noussut.

19.11.2012

Kuusi kuvaa kesästä


Luin päärynäpuunvarjossa blogista hauskasta haasteesta. Sen mukaan blogiin tulisi koota kuusi kuvaa menneestä kesästä. Tällaisena synkkänä kautena vastaava haaste on oikein oiva puutarhabloggaajalle.

Päärynäpuunvarjossa blogi oli saanut haasteen Saran mökissä ja puutarhassa blogista, joka oli saanut haasteen sen alkuunpanijalta eli mökkipuutarha blogista. Mieltä jo lämmittää, kun käy katselemassa heidän kauniita kuviaan.

Oma blogini ei ole saanut haastetta, mutta ajattelin kuitenkin tarttua siihen. Itselläni on ollut mielessä jokin vastaavanlainen. Jos olisi enemmän lukijoita, parhaiden kuvien valinnan voisi jättää lukijoille. Blogin pitäjä esittelisi vaikka kymmenen kuvaa, josta lukijat valitsisivat parhaat. Tyydyn kuitenkin vain itse valitsemaan kuusi kuvaa kesästä. Oikeastaan on eroa valitseeko parhaat vai kesää parhaiten kuvaavat valokuvat. Minulla ei ole yhtään sadekuvaa, joten omat kuvavalintani jäävät jonnekin noiden kahden väliin.








Näistä kuvista mieleen muistuu kevät. Se ihana vaaleanvihreä ja kasvun ihme.










Mukaan pitää tietysti saada kaksi kukkakuvaa. Minulla on vähemmän kukkakuvia, kun olen enemmän keskittynyt hyötyviljelyyn. Kasvimaalta löytyy maanparannus mielessä viljeltyä hunajakukkaa ja teeaineeksi tulevaa kamomillaa.








Tänä kesänä opettelin härkäpavun siemenien keruuta. Hyvin se mielestäni meni, mutta vasta seuraava kevät kertoo totuuden.

11.11.2012

Chilisatoa tulossa!

Chilin kannoin sisään jo hyvissä ajoin. Pensaassa on yksi hedelmä, jonka kypsymistä odottelin. Tänä kesänä en muistanut lannoittaa chilejä, joten sato jäi olemattomaksi. Saisi edes tämän yhden hedelmän kypsäksi! (Viime vuoden chilejä on vielä pakkasessa, joten ilman en kylläkään jää.) Hedelmä alkoi punertaa tämän pimeyden keskellä. Aika sitkeä sissi.

Chili tekee vielä uusia lehtiäkin. Muutaman kukankin se on tehnyt, mutta ne ovat kuivuneet. Olen kastellut vain kerran viikossa lannoitevedellä ja se taitaa innostaa chiliä lehtien kasvattamiseen. Ehkä pitäisi kastella kaksi kertaa viikossa, niin kukat voisi pysyä hengissä. (Netti on varmaan pullollaan chiliblogeja, joissa olisi hyviä ohjeita. Tähän hätiin en ehdi niitä etsiä, mutta pitää laittaa korvan taakse.)

Uusia lehtiäkin tulee vielä chiliin
Punertuva chili


3.11.2012

Puutarhurin sydän halajaa...nauriita!

Edellinen kasvukausi on hädin tuskin ohi, niin puutarhuri jo suunnittelee tulevaa kautta. Olemme puutarhassa blogissa on todella hyvän ja hauskan näköisiä nauriita. Sivuilta löytyy myös nauriille marinointiresepti. Tämän reseptin toteuttaminen kestääkin, kun ensin kasvatetaan nauriit ja sitten vielä niitä marinoidaan seuraavaan päivään. Toivottavasti ovat hyviä.

Laitoin itsekin tänä vuonna nauriita maahan vasta kesän puolivälissä ja niitä rouskutettiin sitten syksyllä. Pitääpä lisätä vinkkilistaan, että ostaa keväällä noita 'Purple Top Milan' nauriita.

'Purple Top Milan' nauriit ovat nimensä mukaan yläosasta violetteja, olemmepuutarhassa blogissa on niistä hyvä kuva. Blogikin on hyvän näköinen ja sisältää paljon informaatiota kasvimaan kasveista. Mukana olevat reseptit ovat oiva lisä. Ehkä pitäisi itsekin lisäillä välillä postauksiin reseptejä. Ruuaksihan kasvimaan kasveja kasvatetaan. Reseptit kuuluvat oikeastaan luonnostaan kasvimaablogiin.

(Moitetta olemmepuutarhassa blogi saa palautteen jättämisen ongelmasta. Vaikka kuinka yritin, niin en onnistunut jättämään palautetta. Kursori ei ilmestynyt palauteboksiin, joten enpä päässyt palautetta kirjoittamaankaan. Nähtävästi jotkut ovat palautetta onnistuneet jättämään. En löytänyt sivuilta sähköpostiosoitettakaan, joten ongelman tiedotus jää tähän...)

2.11.2012

Palsternakat talteen

Tässä taas jälkikäteen raportoin kasvimaan kuulumisia. Sää kääntyi kylmäksi, eikä ole siitä mielestäni lämmennyt. On ollut lämpöasteita, mutta tuulessa on jo talven purevuutta ja teillä on ollut yllättävän paljon jäätä. Lehtikompostin teko jäi minulla kesken. Tänä viikonloppuna kokeilen, jos se vielä onnistuu. Ehkä se homma pitää jättää keväääseen.

Juuri kerkesin nostamaan palsternakat maasta ennen pakkasia. Suunnittelin esikeittoa niille ja valituille paloille pakastusta. Kirja neuvoi esikeittämään 7-10 minuuttia. Mietin, että on aika pitkä aika pehmeä maltoiselle palsternakalle. Tein kuitenkin kuten kirja käski. Ei olisi kannattanut. Esikeittoaika oli aivan liian pitkä ja palat hajosivat. No, kaikki palat meni sitten päivän vuokaan. 

Tällainen palsternakan mötikkä oli kasvanut huomaamatta maan alla

Palsternakka oli kasvanut aika hyvin. Muutama oli kyllä todella monihaarakas, joten jotain ongelmia muutamilla oli ollut. Kasvimaani kaltaisesta savimaasta palsternakka kuulemma tykkää (ainakin siemenluettelon mukaan), joten se on oikein oiva vaihtoehto. Laitoin sitä keväällä enemmänkin, mutta maatiaissiemenet eivät itäneet. Pitäisiköhän maatiaislajikkeet laittaa jo syksyllä maahan? Näin ne saisivat luonnollisen kylmäkäsittelyn. Pitääpä lisätä vinkkilistaan, että keväällä ostaa palsternakan siemenet kahdelle kesällä. Sitten voi sykyllä 2013 laittaa maatiaispalsternakkaa maahan.